缺鈣問題和(hé)骨質疏松症如今正越來(lái)越普遍化和(hé)年輕化。

“骨骼的健康需要鈣、磷、鎂這(zhè)三種元素來(lái)支撐。這(zhè)三種元素全部來(lái)自(zì)于土壤，但(dàn)其在土壤裏的流失程度非常嚴重。數據表明(míng)，有些(xiē)地方土壤裏鈣流失甚至達到(dào)百分之八十多。”中國科學院大(dà)連化學物理(lǐ)所研究員徐恒泳在接受《中國科學報(bào)》記者采訪時(shí)如此表示。

土壤裏的礦物質、微量元素以及微生物等的變化，正在影響着人體健康，這(zhè)一點已成爲多位專家的共識。

徐恒泳認爲，正由于土壤礦物質嚴重流失，導緻食物缺乏礦物生命元素，造成人體元素失衡，從(cóng)而導緻今天的各種慢病井噴式高(gāo)發。

事(shì)實上(shàng)，兩度諾貝爾獎得主萊納斯·卡爾·鮑林(lín)在上(shàng)世紀就說過：“每一種疾患、每一種病痛都可以追溯到(dào)礦物質缺乏上(shàng)去。”我們今天所遭遇的大(dà)多數問題都肇始于在礦物質匮乏的土地上(shàng)栽種的糧食，以及吃這(zhè)些(xiē)糧食的動物。

近年來(lái)，徐恒泳的業餘時(shí)間全部用(yòng)在研究資源、能(néng)源、環境、生态、健康等人與社會(huì)可持續發展的關鍵問題上(shàng)，尤其關注土壤礦物質流失對(duì)人體健康的影響。

徐恒泳檢測發現(xiàn)，農(nóng)作(zuò)物會(huì)帶走土壤中30多種礦物質元素，而且流失量非常驚人。

人類用(yòng)工(gōng)業的方式進行農(nóng)業種植後，大(dà)量使用(yòng)化肥和(hé)農(nóng)藥，不允許稭稈焚燒，包括人類排洩物不還給土壤，農(nóng)民隻給土壤施化肥來(lái)補充氮、磷和(hé)鉀，而不把農(nóng)作(zuò)物帶走的礦物質元素返還土壤。土壤中生命元素流失，土壤闆結退化，直接導緻人類食物中礦物生命元素含量降低(dī)，據分析，近年來(lái)人們食物中鈣、鎂、鐵(tiě)、鋅等元素降幅均在40%以上(shàng)。

如今食物出現(xiàn)兩大(dà)類問題，徐恒泳認爲，第一類問題是多了(le)一些(xiē)不該多的，比如說農(nóng)殘；第二類問題是少了(le)一些(xiē)不該少的，就是土壤礦物生命元素流失導緻食物嚴重缺乏礦物生命元素。

“而食物缺乏礦物生命元素，根本就沒有引起社會(huì)的高(gāo)度關注。”徐恒泳說。

廣東省生态環境技術所研究員陳能(néng)場曾撰文(wén)提醒：在營養過剩的發達國家以及吃得飽的發展中國家，其實存在着一種更加廣泛的饑餓，就是由于食物中的微量元素和(hé)維生素不足，導緻人體内這(zhè)些(xiē)成分的缺乏，這(zhè)種饑餓因爲看(kàn)不見而被稱爲“隐性饑餓”。

在接受《中國科學報(bào)》記者采訪時(shí)，陳能(néng)場說，數十年來(lái)我國化肥，特别是氮肥施用(yòng)量不斷攀升，已經超過了(le)國際公認的化肥施用(yòng)安全上(shàng)限近一倍。加上(shàng)以燃煤爲主要能(néng)源帶的酸雨，其後果是土壤快(kuài)速酸化。土壤酸化不僅導緻外(wài)來(lái)重金(jīn)屬不容易被老(lǎo)化，還會(huì)提高(gāo)重金(jīn)屬高(gāo)背景地區(qū)土壤中所含重金(jīn)屬有效性，從(cóng)而導緻糧食重金(jīn)屬含量超标。

“微量元素和(hé)微生物是人體代謝(xiè)機制的重要組成部分，＊新的研究發現(xiàn)，一些(xiē)機體必需的微量元素正是人體腸道(dào)菌群代謝(xiè)所必需的介質。”山東省生态與健康産業研究所副研究員孟祥兵對(duì)《中國科學報(bào)》記者表示。

在陳能(néng)場看(kàn)來(lái)，公衆開(kāi)始認識到(dào)除了(le)吃飽，更要吃好(hǎo)，認識到(dào)食物品質對(duì)人體健康的重要性，認識到(dào)食物多樣性的重要性，也(yě)認識到(dào)作(zuò)爲食物來(lái)源的土壤本身健康的重要性。2018年8月31日，十三屆全國人大(dà)常委會(huì)第五次會(huì)議(yì)全票通過了(le)土壤污染防治法，自(zì)2019年1月1日起施行。

上(shàng)海泰緣生物作(zuò)爲上(shàng)海市專精特新和(hé)高(gāo)新技術企業，始終關注環境修複與生态保護問題， 倡導安全高(gāo)效的土壤修複技術。運用(yòng)泰緣土壤修複技術可實現(xiàn)污染土壤的原位修複或異位修複，從(cóng)而改良土壤。

可适用(yòng)于有機溶劑、苯系物、石油烴類、有機氯農(nóng)藥、二噁英等污染場地的修複，具有施工(gōng)簡便、污染去除率高(gāo)、工(gōng)期短、成本低(dī)等優點。

還首倡“高(gāo)級氧化解毒+綠色抑菌+調節補充有機質和(hé)微量元素+有益微生物”的名貴中草藥土壤修複産品和(hé)技術模式，是目前國内能(néng)有效解決人參抛荒土修複問題的成功模式。

針對(duì)重金(jīn)屬污染嚴重的土壤，泰緣引進“生物蚯蚓”技術，以具有重金(jīn)屬吸附能(néng)力的高(gāo)品質活化沸石顆粒爲基礎，通過條形帶狀包裝，成排分布于受污染的土壤中。然後通過飲水(shuǐ)灌溉，适度調節pH，使重金(jīn)屬逐漸吸附于“生物蚯蚓”上(shàng)，吸附飽和(hé)後取出。

“整合一切有效資源，解決環境污染和(hé)食品安全問題”是上(shàng)海泰緣一往無前努力向上(shàng)的不竭動力。2017年着力開(kāi)展河(hé)南葉縣＊＊扶貧項目，利用(yòng)稭稈深加工(gōng)生産抗旱保墒有機肥、生物有機肥和(hé)生物絮團。

可廣泛用(yòng)于抛荒土、礦區(qū)土壤、鹽堿地、沙漠化土壤修複以及農(nóng)田修複和(hé)增肥等；還可有效解決稭稈焚燒和(hé)現(xiàn)有稭稈還田利用(yòng)率低(dī)、水(shuǐ)土污染大(dà)，以及帶來(lái)的病蟲害問題和(hé)農(nóng)藥濫用(yòng)造成的食品安全等問題。